菲力牛排与西冷牛排是西餐三大西餐三大经典牛排，菲力牛排与西冷牛排的区别有哪些，下面肉都督总结菲力牛排与西冷牛排的区别
菲力牛排与西冷牛排的区别
部位的区别
菲力牛排，就是嫩牛柳、牛里脊，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，几乎不含肥膘。
西冷牛排，也叫沙朗牛排、纽约客牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉。
口感的区别
菲力牛排，由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩。
西冷牛排，具体位置不同，风味也各有千秋。肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
外观的区别
菲力牛排，整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。
西冷牛排，从外表上看，最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜，瘦肉里也带点肥肉。
推荐人群的区别
菲力牛排，推荐牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
西冷牛排，推荐入门级牛排行家。
推荐火候的区别
菲力牛排：推荐3或5分熟。
西冷牛排：推荐5或7分熟。
适合人群的区别
菲力牛排：适合孕妇、小孩、喜爱健身的朋友、爱吃瘦肉的朋友。
西冷牛排：适合青少年、成年等牙口较好的人吃。