很多的宝妈在生完宝宝之后，在很多地方都有坐月子的习惯，其实除了坐月子之外，月子里面的饮食也是要特别注意的，既要营养均衡又要对产妇的身体恢复有帮助，这样的月子餐才是首选，今天小编就给大家介绍一道非常适合月子里吃的月子餐——麻油猪肝。
因为刚生产完非常伤元气，而且失了很多的血，猪肝里面有很高的铁元素，而且猪肝也是有很强的造血功能的，是比较理想的补血食物，麻油也就是我们平时说的香油，香油里面富含丰富的亚油酸、维生素E、脂肪酸等，在中医中认为：麻油是性味甘、凉的食物，而且麻油还具有解毒生肌、润肠通便的效果，跟猪肝搭配我还在里面加入了酒酿，酒酿里面含有很多的营养物质，具有促进人体血液循环的作用而且还有暖胃活血的功能，这样一盘麻油猪肝下肚宝妈不光是胃暖了，心也热了。
【今日美味】：麻油猪肝
【所需材料】：猪肝120克、葱姜适量、酒酿50克、料酒15毫升、盐2克、麻油30毫升、淀粉适量
【烹饪过程】：
步骤1
把猪肝清洗干净之后用刀片成片，放到冷水里面泡上个15分钟左右，会把猪肝中的血水泡出一部分来。
步骤2
时间到了之后把猪肝从水中捞出控水。
步骤3
切好的猪肝直接烹饪的话会有点腥，所以我们要稍微腌制一下，往猪肝里面加入葱段、姜片、15毫升料酒和2克盐。
步骤4
用手把猪肝抓拌均匀，放到一边腌制10分钟。
步骤5
时间到了之后再往里面放入少量的淀粉，然后抓拌均匀。
步骤6
锅中放入适量的清水，水开之后下入腌制好的猪肝焯水。
步骤7
焯水的时间不需要太长，焯水的时间太长猪肝吃起来很老，焯烫20-30秒足够了，然后捞出猪肝备用。
步骤8
往锅里倒入30毫升麻油（香油），把锅开小火锅中的油烧热，然后下入姜片煸炒出香味。
步骤9
然后倒入焯好的猪肝，翻炒均匀。
步骤10
炒出香味之后倒入50克酒酿，翻炒均匀。
步骤11
放入酒酿之后炖煮片刻就可以了。这一道麻油猪肝真的很适合刚生产之后的宝妈们吃，有的人说产妇不能吃酒酿，其实专业的医师回复过这个问题，产妇是可以吃适量的酒酿的，酒酿只不过是酒酵和蒸熟的糯米拌之后，经过发酵后的食品，里面含有很多的营养物质，具有促进人体血液循环的作用而且还有暖胃活血的功能，且能缓解神经衰弱，非常有利于身体健康，但是因为酒酿中含有酒精的成分，产妇还是要适量的食用的，不宜食用过多。
【烹饪小贴士】：猪肝放到锅里煮的时候时间不宜过长，煮太长时间的话吃起来口感就老了。