肉夹馍
要说陕西最出名的一道美食，那肯定非陕西肉夹馍莫属。这道菜是陕西的传统特色美食之一，也是陕西明晃晃的一张名片，还入围了陕西第5批非物质文化遗产，全国闻名遐迩。
陕西肉夹馍种类很多，细分可以分为西安腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、猪头肉夹馍、岐山肉臊子夹馍等几种，种类虽多，但口味大都差不多，吃起来酥脆可口，咸香多汁。
油泼面
《红高粱》中，黑娃蹲在地上大口吃面的场景，估计看过的人印象都挺深刻，没别的，主要就是给人馋的。油泼面是陕西又一道传统美食，以色泽诱人、劲道耐嚼而闻名，尤其是把热油“滋”的一声泼下去后，香味立马能传出三里地去。
油泼面做法很简单，先把面条、油菜煮熟和烫一下，捞在碗里备用，撒上葱花、蒜末、辣椒面，倒上热油“滋”一下，搅拌均匀即可，不过要想吃到正宗的油泼面，还得去陕西。
羊肉泡馍
这道美食古时叫“羊羹”，亦称之为羊肉泡，属于陕西流传多年的传统美食。羊肉泡馍说简单点就是羊肉疙瘩汤，其以汤底为主，泡馍为辅，吃起来味道鲜美，吃过一口久久不忘。
这道菜主要在于汤底，一定要用新鲜羊肉，加以葱姜蒜末、八角、茴香、桂皮等调料，熬煮几个小时，再洒上葱末、料酒、调料，这样才够正宗，还记得记事时吃了一碗，其味道至今不忘。
锅盔
作为一个陕西人，自幼就以各种面食为主，闲暇之余，父母也会做几个锅盔，改善一下伙食，毕竟，老吃面总会吃腻的。锅盔又称呼为干馍、锅魁，属于陕西八大怪之一，类似于其他地方的馅饼，但又有一些细微的区别。
锅盔这道美食，以干、酥、白、香而闻名，别看表面硬得好像能崩掉大牙，但其实外脆里酥，香醇味美，越嚼越香，而且还可以根据口味，选择甜味锅盔或者咸味锅盔。